Kurse

Werde zum Pizza-Meister – Unsere Pizza Masterclass im Genusswerk Turbenthal

Du liebst Pizza und möchtest selbst die perfekte, knusprige Pizza wie aus dem Steinofen zaubern? In unserer Pizza Masterclass im Genusswerk Turbenthal nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise und zeigen dir, wie du zuhause Pizza auf höchstem Niveau kreierst – vom Teig bis zum Belag.

Was erwartet dich?

In unserer Masterclass erfährst du alles, was du wissen musst, um Pizza wie ein echter Profi zuzubereiten:

  • Die Kunst des perfekten Teigs: Lerne, wie du den optimalen Pizzateig herstellst – inklusive Tipps zu Mehlsorten, Hydration und Ruhezeiten.
  • Tomatensauce & Co.: Wir verraten dir das Geheimnis einer aromatischen Tomatensauce und zeigen, welche Zutaten für einen authentischen Geschmack sorgen.
  • Belegen wie ein Profi: Entdecke die besten Kombinationen aus Zutaten und erfahre, worauf es bei der Auswahl und Anordnung der Beläge ankommt.
  • Backen im Steinofen: Erlebe, wie deine Pizza bei den richtigen Temperaturen zur Perfektion gebacken wird – inklusive Tipps für die Zubereitung im heimischen Ofen.

Für wen ist die Masterclass geeignet?

Unsere Masterclass richtet sich an alle Pizza-Liebhaber, vom Einsteiger bis zum ambitionierten Hobbybäcker. Egal, ob du zum ersten Mal Pizza backen möchtest oder dein Können auf das nächste Level bringen willst – bei uns bist du genau richtig!

Das Highlight: Gemeinsam geniessen

Nach dem Backen kommt der beste Teil: Gemeinsam verkosten wir die frisch zubereiteten Pizzen in gemütlicher Runde. Tausche dich mit anderen Pizza-Begeisterten aus und lasse den Abend in entspannter Atmosphäre ausklingen.

 

Pizza Napoletana Kurs – mit Matteo Vandi

Kursinhalt: 

ein Symbol der italienischen Küche weltweit, zeichnet sich durch ihre zarte, luftige und schmelzende Textur aus. Dieses einzigartige Ergebnis entsteht durch das Zusammenspiel von Teig, Fermentation und Backtemperatur.

In diesem Kurs zeigt euch Matteo Vandi, wie man einen authentischen neapolitanischen Pizzateig von Hand zubereitet, Schritt für Schritt, mit allen wichtigen Tipps.

Zum Schluss bereiten wir mit demselben Teig auch die berühmte frittierte Pizza zu, ein köstliches, traditionelles Streetfood aus Neapel.

Ein Kurs für alle, die nicht nur lernen wollen, wie man Pizza backt, sondern verstehen möchten, warum sie so gut wird!

Focaccia Kurs

Kursinhalt:

5 Varianten in einem Kurs!?

Wie viele Arten von Focaccia gibt es eigentlich? 

In diesem Kurs tauchen die Teilnehmenden gemeinsam mit Matteo Vandi in die faszinierende Welt der italienischen Focaccia ein.


Mit diesem Grundteig werden fünf verschiedene Arten von Focaccia gebacken. Matteo gibt zudem eine spannende Einführung in die Geschichte und Vielfalt der italienischen Focaccia, erklärt die wichtigsten Grundlagen und zeigt, was man mit einem guten Teig alles machen kann.

Focaccia ist nicht nur ein Genuss als Aperitif, sondern auch die perfekte Basis für köstliche Sandwiches oder moderne Gerichte. Ein Kurs für alle, die Italien schmecken und verstehen wollen!

Vom Teig bis zur Fertigen Pizza

Frisch | Luftig | Lecker

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Alle Infos auf einen Blick

Adresse (Eingang der Produktion ist beschriftet): Hauptstrasse 42, 8489 Ehrikon 

Dauer: Ca. 4 Stunden

Kosten: CHF 160.- pro Person (inkl. Zutaten, Getränke und Rezepte zum Mitnehmen)

Teilnehmerzahl: Maximal 15 Personen pro Kurs

Kursdaten Pizza Masterclass:
Samstag, 10 Januar 2026
Samstag, 21. März 2026
Freitag, 29. Mai 2026
Freitag, 12. Juni 2026
Samstag, 19. September 2026

Kursdaten Focaccia Kurs: 
Samstag, 21. Februar 2026
Samstag, 22. August 2026

Kursdaten Pizza Napoletana Kurs:
Donnerstag, 16. April 2026
Samstag, 17. Oktober 2026

Werde Teil unserer Pizza Masterclass und entdecke die Freude am Backen mit uns! Melde dich gleich an.

Wir freuen uns darauf, gemeinsam mit dir Pizzagenuss neu zu erleben!

Ronny Lange

Wer einmal eine Pizza von Matteo gegessen hat, der möchte keine andere mehr.

Sonja Meier

Die Pinsa ist ein Traum!

Karin Steiner

Ich habe den Pizzakurs besucht und bin voll begeistert. Es wurde alles sehr einfach und klar erklärt. Marco und Matteo haben den Kurs so herzlich durchgeführt. Ich habe viel dazugelernt.